RECETAS Postres y dulces

Bio-Tarta de Santiago

4
15 min.

INGREDIENTES
250 g. de bio-almendras crudas peladas biográ
2 cucharas colmadas de mantequilla
la piel de un limón (sólo la parte amarilla)
3 huevos enteros más 4 yemas
200 g.de azúcar de caña
50 g. e harina de trigo integral biográ (de molino de piedra)
2 cucharitas de levadura bio
una pizca de sal marina

PREPARACIÓN
Glasearemos el azúcar con un molinillo o thermomix, trituraremos las almendras y añadiremos la ralladura del limón y los demás ingredientes y amasaremos.
Engrasaremos un molde de 30 cm. de diámetro y introduciremos la masa, con el horno precalentado a 180º la hornearemos entre 15 y 20 minutos.
Para decorar podemos poner en el centro una cruz de Santiago o una concha y espolvoreamos la superficie con azúcar glaseado.